お手軽レシピ！
IHクッキングヒーターで作る「トマト焼きそば」
2010/10/28
和洋折衷の「トマトやきそば」 所要時間はたったの5分♪
材料（3人分）
●トマトソース … 300g
●中華麺 … 3玉
●なす … 1本
●ちりめんじゃこ（しらす） … 15g
●大葉（みつばも可） … 2枚
1【炒める】
なすを縦半分に切ったら、大体5mmほどの半月切りに。
温めたフライパンにサラダ油を入れて、なすを炒める。
2【温める】
トマトソースと2/3ほどちりめんじゃこを加え、2～3分ほど中火
で温める。その間に、もう一つフライパンを用意し、温めておく。
3【ほぐす】
2の間に、中華麺の袋に穴を開け、15秒程レンジでチン。
袋の一辺を開けたらお酒を振り入れ、手で揉んで麺をほぐす。
4【仕上げ】
2で準備したもう一つのフライパンが熱くなったら、
中華麺をから焼き。大葉を千切って用意しておく。
5【盛付け】
4で焼いた中華麺をお皿に盛りつける。
2で作ったトマトソースを麺の上にかける。
6【完成！】
残ったちりめんじゃこ、大葉をのせて出来上がり！
食べる直前に、お醤油をかけて召し上がれ♪
冷蔵庫に残りがちの卵、余ってしまったご飯は一工夫してガレットに♪ 卵かけごはんの丸焼き
2010/08/26
Point
おこげが好きな人は強めに焼いてみましょう。ただし火にかけすぎるのは禁物です！
●材料
ごはん … 180g(茶碗一杯分)
卵 … 1個(Lサイズ)
●調味料
醤油 … 大さじ1
粉チーズ … 大さじ1
サラダ油 … 大さじ1
1.ボールに熱いごはんを入れ、卵、醤油、粉チーズも入れて、よくかき混ぜる
2.フライパンを熱してサラダ油を入れ、半量ずつ丸くしたご飯を入れ、焼く
3.裏返して軽く押しながら、両面を焼き上げる
程よく苦みが抜けた出がらしでもう一品! 緑茶の出がらしで作る海老マリネ
2010/06/24
Point
出がらしとすりごまの空炒りはしっかり!!
作って1～2日置いておくと、さらにおいしくなります。
材料
緑茶の出がらし,すりごま … 大さじ2
海老 … 15匹
玉ねぎ … 大1/4個
調味料
水 … 50CC
酢,酒 … 大さじ2～3
醤油 … 小さじ1
はちみつ … 大さじ2
塩こしょう … 適量
1.フライパンでお湯を沸かし、海老をさっと茹でる。茹で上がったらザルに移し、水を切る。
2.玉ねぎを薄切りにする。切ったらふた付きの入れ物に移す。
3.1のフライパンの水気を取り、出がらしを空炒り。
水気が飛んだら、すりごまを加え、さらに空炒りする。できたら②の入れ物へ。
4.同じフライパンでそのまま水、酢、酒、醤油を沸かす。火を止めてはちみつを加えたら、熱がとれるまで置く。
5.2の玉ねぎが入った入れ物に4の調味料を加える。
6.5に、さらに茹で上がった海老を加え、塩こしょうをお好みでふる。
7.材料と調味料が馴染む程度に、さっと混ぜあわせる。
8.ふたをして、冷蔵庫で3時間以上寝かす。玉ねぎがしんなりしていたら出来上がり!
MEMO:普通の玉ねぎでなく、紫玉ねぎでも大丈夫!試してみてね!
大根の葉で作るエコふりかけ
2010/04/22
残り物が大変身!!IHエコレシピ
1.材料を用意
大根の葉・皮 … 適量
じゃこ … 適量
白ごま … 適量
醤油 … 適量
かつお節 … 1袋
ごま油 … 少量
七味 … 少量
2.大根の葉を細かく切る
Point! … 葉はキレイに洗い、細かく刻んで!5mmぐらいの大きさがベスト！
3.ごま油を熱したフライパンに葉、じゃこ、かつお節を入れて炒める
Point! … チリチリ音がするぐらい炒めます。火が強すぎると、焦げるので注意!
4.水分が蒸発してきたら醤油を加えて味を整える
Point! … 葉がしんなりしてきたら醤油を入れましょう。お酒やみりんでもOK!!
冷え性や血流改善に… 鶏肉のミルクカレースープ
2010/02/25
＊材料＊
鶏もも肉……………100g
じゃがいも…………2個
玉ねぎ………………1/2個
人参…………………1本
にんにく……………1かけ
サラダ油……………大さじ1
カレー粉……………1つ
チキンコンソメ……1個
ローリエ……………1枚
水……………………4カップ
牛乳…………………1/2カップ
塩、コショウ……………少々
1.材料の準備
鶏肉は食べ易い大きさに切り、塩・コショウをします。じゃがいもは一口サイズに、玉ねぎ、人参にんにくはみじん切り。
2.具材を炒める
鍋にサラダ油を熱し弱火にんにくを炒めた後、鶏肉を加え表面を焼きます。玉ねぎ、人参を加えて中火で炒めます。
3.中火で煮込む
全体に油が回ったらカレー粉を加えて炒め合わせ水と砕いたスープの素、ローリエ、じゃがいもを加え煮ます。
4.最後に味見
具が柔らかくなってきたら牛乳を加えて温め、塩コショウで味を整えたら完成です。
